#들깨
Perilla frutescens
한해살이풀로 줄기는 네모 지며 털이 발달하고 전체적으로 독특한 향기가 난다. 달걀을 닮은 둥근 모양의 잎은 마주나며 잎 끝부분은 뾰족하고 밑부분은 둥글다. 잎 길이는 약 7-12cm, 너비는 5-8cm에 달하며 잎자루는 길다. 잎 가장자리에는 둔한 톱니가 있고 뒷면은 간혹 자줏빛을 띤다. 꽃은 늦여름부터 초가을경 원줄기와 가지 끝에 하얀색의 작은 꽃들이 총상꽃차례로 모여 달린다. 싱싱한 잎은 뜯어서 쌈채소로 먹으며 가을철 잘 익은 씨앗을 털어 수확한 후 짜서 들기름이라는 식용기름을 얻기도 한다.
